NAPO
La provincia de Napo es una de las provincias de la Región Centro Norte (Ecuador), de la República del Ecuador,
situada en la región amazónica ecuatoriana e incluyendo parte de las
laderas de los Andes, hasta las llanuras amazónicas. Toma su nombre del río Napo. Su capital es la ciudad de Tena. Limita al norte con Sucumbíos, al sur con Pastaza, al oeste con Pichincha, Cotopaxi y Tungurahua y al este con la Provincia de Orellana.
Gastronomía
El plato típico es el mas ato, a base de yuca y plátano, otros platos comunes es el tachonar (un gusano) y el charango con ají.
Chicha de Chonta: Bebida utilizada por los indígenas en rituales y festividades, consiste en cocinar la chonta, pelarla, sacar la semilla y se muele en los batanes (batea de madera especial) luego se tritura con la ayuda de piedras
Maito de guanta: Se elabora de guanta: consiste en envolver estas carnes, en hojas de platanillo o bijao (similar a la hoja de plátano) luego colocarlo sobre el fogón.
